طريقة عمل البروستد المقرمش 2023 | طريقة عمل بروستد زي المطاعم
طريقة عمل البروستد المقرمش 2023, بروستد الدجاج من أشهى وأطيب وأشهر الأكلات في الدول العربية ودول الخليج وتعتبر وجبة سريعة لا يستغني عنها أي بيت في هذه الأيام فهي تجعل من الدجاج وجبة شهية بمذاقها وقرمشتها التي لا تقاوم وهناك مجموعة متنوعة من وصفات دجاج البروستد التي يسهل طهيها وسنذكر في هذا المقال أكثر من طريقة لعمل بروستد دجاج زي المطاعم مقرمش وجداً لذيذ. |
| طريقة عمل البروستد المقرمش 2023 | طريقة عمل بروستد زي المطاعم |
طريقة عمل بروستد زي المطاعم
مكونات طريقة عمل بروستد زي المطاعم ( الطريقة الأولى )
- دجاجة مفطعة إلى 8 أجزاء.
- بصلة متوسطة.
- 2 فص ثوم.
- كأس ماء.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملح.
- دقيق.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير بروستد زي المطاعم
- يطحن البصل والثوم والبهارات والملح مع الماء بالتدريج في الخلاط جيداً ( بحيث يكون الخليط سائل كثيف ).
- يصب الخليط السابق على الدجاج ويترك لمدة ساعة.
- يرفع الدجاج من سائل التتبيل ويوضع فوق الدقيق ويقلب معه جيداً ثم يقلي بالزيت ويقدم ساخناً.
مقادير طريقة عمل بروستد دجاج زي المطاعم ( الطريقة الثانية )
- دجاج مقطع.
- قليل ثوم.
- قليل بسباس أخضر.
- قليل خل أبيض.
- قليل عصير ليمون.
- نصف مكعب ماجي.
- قليل بهارات أو كاري.
- علبة زبادي.
طريقة التحضير بروستد الدجاج
- تخلط الدجاج بالمقادير السابقة كلها ثم تترك في الثلاجة أقل شيء 5 ساعات ثم توضع في وعاء دقيق أبيض وتقلب الدجاج فيه .
- نخلط بيضتان مع ملعقتين حليب واحضري 4 روتي وضعيه في الفرن حتى يتقوى ويتحمص ثم يطحن ونقلب فيه الدجاج.
- يسخن الزيت ونضع الدجاج فيه على نار هادئة.
مكونات طريقة عمل بروستد مثل المطاعم
- 200 غرام صدر دجاج.
- بيضة واحدة.
- 2 ملعقة طعام دقيق الذرة.
- 1/2 كوب شاي مياه معدنية.
- 4 ملاعق طعام فتات الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.
- زيت للقلي.
طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم
- اخفقي البيض والصودا جيدًا و أضف فتات الخبز والبهارات والملح ودقيق الذرة.
- اقطعي الدجاج الخاص بك إلى الأحجام التي تريدها.
- عد خلط قطع الدجاج جيدًا مع مكونات البيض والصلصة ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، مغطاة.
- ضعي الزيت في المقلاة وقومي بتشغيل النار من تحته.
- بعد ذلك احرصي على تصفية القطع من الصلصة وانقليها إلى الزيت الساخن في المقلاة و تقلى كلا الجانبين.
- بعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالدجاج المقلي من خلال تقديمه مع الصلصة أو البطاطس المقلية وبالهناء والعافية.
طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي
مكونات طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي
- نصف كيلو صدر دجاج.
- 2 بيض.
- 2 فص ثوم (مهروس).
- ملح ، فلفل أسود ، بابريكا ، كمون ، زعتر ، صويا (حسب الرغبة).
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زبادي.
صلصة دجاج بروستد كنتاكي
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- 1.5 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1.5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
- زيت قلي.
طريقة عمل البروستد مثل كنتاكي
- نقطع الدجاج إلى الحجم الذي نريده و نضيف البهارات التي كتبتها على الدجاج حسب ذوقك ونفركها بأيدينا.
- في وعاء آخر نضيف الحليب والبيض واللبن والثوم والملح ونخلطهم بمضرب كهربائي.
- نرمي دجاجنا و نخلطه مع البهارات والتبلة التي أعددناها ونضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل و إذا كان لديك متسع من الوقت يمكنك تحضيره قبل يوم واحد وقليه في اليوم التالي و هذا مهم لمقرمشة الدجاج.
- نخلط فتات الخبز والنشا والدقيق ودقيق الذرة في وعاء ونضع الدجاج الذي أخرجناه من الثلاجة في هذا الخليط ونرميه في الزيت في مقلاة عميقة وشديدة الحرارة فسوف يقلى بشكل أفضل و لنأخذ آخر دجاجة مقلية لدينا في وعاء مبطن بمنشفة ورقية ونتركها تمتص الزيت الخفيف.
- يمكنك التقديم مع الكاتشب والمايونيز وكريم الثوم و بالعافية.
وفي النهاية أود شكر الجميع لقراءة المقال وارجو أن يكون قد نال اعجابكم ولا تبخلوا بعمل تعليق تحفيزي للاستمرار ومشاركتنا بكل افكاركم واتمنى أن أكون قد افدتكم يا أصدقاء ودمتم في حفظ الله ورعايته .
مدونة ميلاف